DOVAっち

土曜日に金谷にある木田建築工房さんにおじゃまして
味噌作りを初体験

私は新居町（現･湖西市）出身なので、
味噌と言えば八丁味噌なんですが、
こちらに引っ越して来て、白みそのおいしさに開眼！
特にお野菜のみそ汁の時は白味噌の方が
甘くておいしいですね
でも、アサリの味噌汁は、やっぱり赤味噌だね～

そんな事はさておき。
木田建築工房さんのブログで「味噌作り体験」を
見つけたので申し込んでみました。→コチラ

友達のYちゃんを誘って二人で参加。
他にお姉さま方３名と一緒で５人でワイワイと始まりました。

まずは先生がゆでておいてくれた大豆を
各自に計って分けます。



さすが、お姉さま方！手際がいい
DOVAとＹちゃん組はしょたしょたして
早くも出遅れております

分けた大豆を、ビニール袋の上からつぶします



ぎゅ、ぎゅ、ぎゅっ
愛情とDOVAの全体重をかけます

もっとか？
これでもか！これでもか！えいっ！！



ええ具合につぶれたじゃん
ぺっちゃんこだよーん

そしたら、麹に塩を混ぜます
シェイク！シェイク！



そんで、さっきつぶした豆に麹を入れて
まぜます



こねまくり～

で、完成！



あとはタッパに空気が入らないように
つめて終了

３ケ月くらい熟成させたら良いそうです

早く出来ないかな～
楽しみだな～

大橋先生、木田建築工房様
お世話になりました
とっても楽しかったです